קניידלך מצה וקניידלך ללא גלוטן טבעוני

קניידלך קמח מצה

חומרי הגלם

1 כוס קמח מצה (120 גרם קמח מצה)
2 כפות שמן זית (20 גרם שמן זית)
½ כפית אבקת אפייה (2 גרם)
¼ פלפל שחור(2 גרם)
½ כפית מלח(3 גרם)
2 כפות קמח תפוחי אדמה (20 גרם)
1 כוס מים רותחים/1 כוס ציר מרק חם
איך מכינים ציר ירקות אם רוצים?
שוטפים היטב את הבצל, הגזר והסלרי וחותכים לרבעים, מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה עדינה, מבשלים כ-20 דקות למיצוי טעמים, ניתן להוסיף למים צרור פטרוזיליה.
מסננים ומשתמשים בנוזל.
לסיר מים לבישול: 1 כפית מלח+ לבחירה- כמה ענפי פטרוזיליה ועלי סלרי.

אופן הכנה

בסיר בינוני מרתיחים מים, כאשר הם חמים מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ובעבוע עדין של המים.
למים מוסיפים 1 כפית מלח, ניתן להוסיף גם כמה ענפי פטרוזיליה וכמה עלי סלרי.
מערבבים את כל חומרי הגלם בקערה, מערבבים היטב, ומכדררים לכדורים בגודל הרצוי, את כדורי הקניידלך מוסיפים לסיר המים בעדינות, כעבור כ5-7 דקות כדורי הקניידלך יתחילו לצוף מעל המים. כאשר הם צפים מחכים כ3 דקות ומוציאים לקופסא מיועדת או קערה. מניחים במרק חם בעת ההגשה ובתיאבון 🙂

2 מתכונים טעימים לקניידלך לכבוד חג הפסח או בעת געגוע נוסטלגי
קניידלך ללא גלוטן

קניידלך ללא גלוטן טבעוני

חומרי הגלם

½ 1 כוס קמח אורז ( אפשר קמח אורז מלא אם יש ) 180 גרם
1 כוס קמח תפוח אדמה (160 גרם)
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות שמן זית (20 גרם)
¾ כוס אורז מבושל מעט דביק במים- איך מבשלים אם אין?
שוטפים ומסננים 1/4 כוס אורז במים, מוסיפים 3/4 כוס מים רותחים, מניחים על להבה נמוכה עם ½ כפית מלח, מכסים ומניחים לרבע שעה על להבה נמוכה.
צרור עלי סלרי קצוצים.
¼ 1 כוס מים רותחים /  ¼ 1 כוס ציר ירקות חם 
איך מכינים ציר ירקות אם רוצים?
שוטפים היטב את הבצל, הגזר והסלרי וחותכים לרבעים, מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה עדינה, מבשלים כ-20 דקות למיצוי טעמים, ניתן להוסיף למים צרור פטרוזיליה.
מסננים ומשתמשים בנוזל.
לסיר מים לבישול: 1 כפית מלח+ לבחירה- כמה ענפי פטרוזיליה ועלי סלרי.

אופן הכנה

בסיר בינוני מרתיחים מים, כאשר הם חמים מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ובעבוע עדין של המים.
למים מוסיפים 1 כפית מלח, ניתן להוסיף גם כמה ענפי פטרוזיליה וכמה עלי סלרי.
מערבבים את כל חומרי הגלם בקערה, מערבבים היטב, ומכדררים לכדורים בגודל הרצוי, את כדורי הקניידלך מוסיפים לסיר המים בעדינות, כעבור כ15 דקות ,כדורי הקניידלך יתחילו לצוף מעל המים. לאחר 15 דקות, מוציאים לקופסא מיועדת או קערה . מניחים במרק חם בעת ההגשה ובתיאבון 🙂

שימו לב: הקניידלך ללא גלוטן יוצאים יותר דחוסים מקניידלך רגילים.

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן