קורס בישול טבעוני
"מהטבע לצלחת"- קורס בישול טבעוני הינו קורס בישול המחולק ל6 מפגשים.
- לימוד טכניקות בישול שונות, שיטות חיתוך, דרכי הכנה, הנבטת קטניות ובישול, עבודה עם טופו, מתכונים בסגנון חלבי, מתכוני חלבון שונים.
-
במהלך הקורס ובסיומו אתם תעשירו את המגוון הרחב של המתכונים שלכם ותלמדו את תהליך ההכנה בדרך חווייתית כך שתוכלו לבשל במטבח הפרטי או המקצועי שלכם בדרכים רבות, מגוונות ויצירתיות.
- התמקדות בחומרי גלם טבעיים ושימוש בקמחים מלאים.
- העשרה של הידע, מגוון רחב של מנות ומעל 50 מתכונים.
- לימוד בקבוצה קטנה וליווי אישי מקצועי.




קורס בישול טבעוני המורכב מ-6 מפגשים חווייתיים, שמכניסים צבע, בריאות ויצירתיות למטבח שלכם. כל מפגש עוסק בטכניקות בישול שונות, שיטות חיתוך ודרכי הכנה ייחודיות, הנבטת קטניות, עבודה עם טופו, הכנת מתכוני חלבון עשירים ומנות בסגנון "חלבי" טבעוני.
מה תלמדו במהלך הקורס?
לימוד טכניקות בישול מגוונות ודרכים יצירתיות לעבוד עם חומרי גלם טבעיים.
התמקדות בהכנה בריאה עם קמחים מלאים וקטניות מונבטות.
העשרה רחבה של הידע הקולינרי שלכם, עם למעלה מ-50 מתכונים!
סדנה אינטימית בקבוצה קטנה, עם ליווי אישי ומקצועי.
למי מתאים הקורס?
הקורס מתאים לכל מי שמתעניין בבישול טבעוני, בבריאות ובבישול טבעי, יצירתי וטעים.
למי שרוצה ללמוד ולרכוש מיומנויות קולינריות חדשות במסגרת חווייתית שמאפשרת יצירתיות במטבח.
איך הקורס בנוי?
הקורס כולל 6 מפגשים, כל אחד נמשך 3.5-4 שעות. כל מפגש מתחיל בהיכרות עם תוכן הסדנה, לימוד עקרונות בישול ייחודיים וטכניקות חיתוך.
נלמד מעל 50 מתכונים, ונסיים כל מפגש בארוחה עשירה ומפנקת ממה שהכנו יחד.
לרשות המשתתפים תחולק חוברת מתכונים אישית בתחילת כל סדנה ונפתח קבוצת וואטסאפ פרטית לשאלות וליווי אישי במהלך הקורס ואחריו.
תכני הקורס
מפגש 1: ארוחות בוקר ובראנץ' טבעוני
למדו להכין יוגורט קשיו מותסס, גרנולה, סלט "ביצים" טבעוני, לחם ללא גלוטן, מקושקשת, קיש, ועוד מנות מפנקות שיקפיצו לכם את הבוקר.
מפגש 2: קטניות ומונבטים
נעמיק בתהליך הנבטת קטניות, בישול קטניות, הכנת המבורגר טבעוני, קציצות, מרק מינסטרונה ועוד מנות מזינות וטעימות.
מפגש 3: טופו בחלב אימו
נתוודע לסודות הטופו, נכין טופו מאפס, נכיר את כל מוצרי הסויה השונים – יובה, שבבי סויה, כל סוגי הטופו.
נכין שניצל טופו בקראסט שיבולת שועל, בולונז טבעוני, סלט קיסר, מיונז, שווארמה ועוד מנות מפתיעות שיגרמו לכם להתאהב בטופו ובסויה מחדש.
מפגש 4: טעמים אסיאתיים
נצלול לעולם האסייתי עם קארי ירוק בהכנה מאפס, קציצות טופו בטעמי ים, ספרינג רולס, קינוח טפיוקה ועוד טעמים שיגרמו לכם להרגיש בחו"ל.
בנוסף נכין ביצת עין בשיטה מולקולרית מהצומח לצד מנת הפאד קפאו המפורסמת.
מפגש 5: אוכל של בית
נלמד להכין קובה סלק, בצלים ממולאים, מג'דרה אורז מלא ומאכלי בית נוספים, עשירים בטעמים שכולם אוהבים.
מפגש 6: מנות אירוח טבעוניות בסגנון חלבי איטלקי
נסיים במפגש חגיגי עם ריזוטו פטריות, כדורי ארנצ'יני, לזניה אנטיפסטי עם בצק פסטה עבודת יד.
בצק פיצה מנצח עם מוצרלה טבעונית ועוד מנות איטלקיות מענגות, ונסיים בחלוקת תעודות.
מפגש סדנת גבינות טבעוניות- תוספת לבחירה.
בסדנה תלמדו להכין גבינות מאגוזים וגרעינים, בדרך קלה, בלי חיתול בד ועם חומרי גלם טבעיים.
קרקר זרעים ללא גלוטן, גבינת שמנת קשיו בהתססה טבעית + יוגורט קשיו, גבינה קשה מיושנת, רול זרעי דלעת ובזיליקום, גבינת פטה שקדים אפויה ונימוחה, לאבנה זרעי חמניה בשמן זית, מוצרלה קשיו, פסטו זרעי דלעת, סלט קפרזה וכדור בוראטה מוצרלה במילוי שמנת, מאפה כוסמין מלא במילוי גבינות לצד עוד הפתעות טעימות. סדנת הדגל ממליצה לשלב.
יתרונות הקורס
קבוצת לימוד אינטימית של עד 10 משתתפים, לליווי אישי ומקצועי.
קורס ממוקד בידע מעשי ובכלים שיעזרו לכם להשתפר במטבח.
נוף מרהיב לים בבוקר , בשיעורי ערב הפסקות שקיעה מושלמות.
כל מפגש כולל חוברת מתכונים לשיעור.
קורס הבישול הטבעוני "מהטבע לצלחת"
תאריכי הקורס
קורס שלישי ערב יתחיל ב04.02 ימי שלישי בשעה 17:30- 6 מפגשים שבועיים- אחת לשבוע
קורס שני בוקר יתחיל ב10.02 ימי שני בשעה 10:00- 6 מפגשים שבועיים- אחת לשבוע
מיקום הקורס:
גבעת אולגה, חדרה. אצלי בבית במרחב מסודר ונעים לסדנאות עם מרפסת ונוף לים היפה.
השקעה בקורס: 2500 שקלים במקום 2600 (מחיר מוזל לזמן מוגבל).
קורס+ סדנת גבינות טבעוניות: עלות 2920 ש"ח במקום 3080.
ניתן לחלק לתשלומים.
*המחיר כולל מע"מ.
מוכר במענק המילואים.
*הקורס ייפתח עם מינימום 6 משתתפים.
*מדיניות ביטולים בכפוף לתקנון האתר.
- ניתן לחלק לתשלומים.
רוצים להצטרף לשיעור אחד או למספר שיעורים בקורס?
לחצו כאן לכל הסדנאות
לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי 054-6817888 סאני סלוצקר
תרצו לדבר איתי? כתבו לי ואחזור אליכם למענה וייעוץ לפני הרשמה
בוגרים משתפים בחוויה שלהם-
ממליצים













לבדיקת התאמה וייעוץ
השאירו פרטים ונציג יחזור אליך בהקדם.