קורס הבישול הטבעוני

למי מתאים הקורס:
כל מי שמתעניין בבישול טבעוני, בישול בריא וטבעי.
כל מי שרוצה להעשיר את הידע שלו בבישול טבעוני, ללמוד טכניקות בישול שונות, שיטות חיתוך ועוד..
כל מי שרוצה ללמוד לבשל ולרכוש כלים ומיומנויות לבישול במסגרת חווייתית המאפשרת יצירתיות במטבח.

הקורס מחולק ל 6 מפגשים.
בכל מפגש נתחיל בהסבר קצר על תוכן הסדנה וכל מפגש ילווה בלימוד עקרונות בישול, טכניקות חיתוך והבנת חומרי גלם בהתאם לתוכן השיעור.
כל מפגש הוא 3.5-4 שעות.
נלמד במהלך הקורס מעל 50 מתכונים שונים וידע עם בישול מעשי .
נסיים כל מפגש בארוחת ערב עשירה ומפנקת של מה שהכנו.
לכל משתתף תחולק חוברת מתכונים בתחילת השיעור ובנוסף תהיה קבוצת וואטסאפ פרטית של משתתפי הקורס לליווי ושאלות במהלך הקורס ולאחר מכן.

תכני הקורס

מפגש 1: ארוחות בוקר ובראנץ' טבעוני

• יוגורט קשיו מותסס
• גרנולה
• קוטג'
• בצק לקיש עם רוטב אלפרדו טבעוני
• לחם ללא גלוטן
• פודינג צ'יה
• מקושקשת טופו
• סלט ביצים

מפגש 2: קטניות ומונבטים

• נלמד על הנבטת קטניות
• בישול קטניות
• המבורגר טבעוני
• סלט מש מונבט ועשבי תיבול
• מרק מינסטרונה
• ממרח פאבה
• טורטיות ללא גלוטן
• ממרח "כבד" אזוקי וריבת בצל

מפגש 3: טופו בחלב אימו

• על סויה וכל חומרי הגלם שנוצרים ממנה- יובה, אוקרה, שבבי סויה, טופו, טמפה.
  
• נכין טופו מאפס
• שווארמה יובה ופטריות
• בולונז טבעוני
• הכנה של פירה נכון ופאי רועים
• שניצל טופו בקראסט שיבולת שועל וזרעים
• מיונז טבעוני
• סלט עלים, רוטב ויניגרט הדרים וקוביות קראנץ' טופו

מפגש 4: טעמים אסיאתיים

• שיעור עם טעמים אסיאתיים-
• מרק מיסו
• תבשיל קארי ירוק מאפס
• קציצות טופו בניחוח ים
• טורטיות ללא גלוטן בסגנון תאילנדי
• סלט אטריות שעועית
• לחמניות באן
• ספרינג רולס
• פאד קפאו ו"ביצת עין" טבעונית
• קינוח טפיוקה

מפגש 5: תבשילים ואוכל של בית

• שיעור טעים עם אוכל של בית, תבשילים ומנות טעימות
• קובה
• ממולאים
• מג'דרה אורז מלא
• קציצות בתבשיל ארטישוק אפונה לימוני
• סלט משוויה
• מפרום

מפגש 6: "חלבי" טבעוני

• שיעור עם טעמים "חלביים" אבל טבעוניים, נכין תחליפי שמנת מאגוזים או על בסיס חלבון
• ריזוטו פטריות
• כדורי ארנצ'יני מטוגנים
• ירקות צלויים על מלח גס
• ניוקי מסעדות בעבודת יד
• לזניה אנטיפסטי
• פוקאצ'ה
• עוגת גבינה טבעונית אפויה

*במפגשים יהיה שילוב של מאפים מקמחים מלאים, ממרחים, סלטים.
*ייתכן שינוי בתוכן המתכונים ובסדר השיעורים בהתאם לתבואת העונה.
*רוב מתכוני הקורס לא מכילים גלוטן.

יתרונות הקורס

+קבוצת לימוד אינטימית של עד 10 משתתפים.
+ליווי אישי ומקצועי לאורך כל תקופת הקורס בקבוצה פרטית.
+לימוד טכניקות בישול, חיתוך, הנבטה,התססה, צורות עבודה וטיפים שונים להכנה.
+שימוש בחומרי גלם איכותיים.
+מתאים לספורטאים/ות שרוצים/ות להעשיר את הידע שלהם/ן ומתכוני חלבון.
+המחיר כולל את חומרי הגלם.
+כל משתתף מקבל את חוברת מתכוני הקורס + +מחברת אישית .
+24 שעות לימוד.
+מרחב למידה רחב עם נוף לים (:
+שיטת לימוד המשלבת אימון ושיפור אישי.

• הקורס הבא נפתח בימי שלישי 07.02 , שעה 17:30. 6 מפגשים, מפגש אחת לשבוע. 

מתנה לנרשמים! קורס דיגיטלי במתנה לבחירה- סדנת גבינות טבעוניות מעמיקה/ סדנת טופו בחלב אימו מעמיקה/ איטלקי טבעוני בשווי של 360 שקלים.

השקעה בקורס: 2500 שקלים. 
לכבוד יום הולדת 3 שנים לsunny soul'sfood הקורס ב10% הנחה – 2250 שקלים. 

הנחה של 125 שקלים לאדם בהרשמה זוגית.
*המחיר כולל מע"מ.
*ללא כפל מבצעים.

הקורס מתקיים בגבעת אולגה.

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי 054-6817888 סאני סלוצקר