"מהטבע לצלחת"

קורס בישול טבעוני

"מהטבע לצלחת"- קורס בישול טבעוני הינו קורס בישול המחולק ל6 מפגשים.

IMG_8012-1
WhatsApp-Image-2020-08-24-at-17.34.42
DSC05365_optimized_800x533-1
צבעוניות-באוכל-משפיעה-על-השמחת-החיים-15_optimized-1

למי מתאים הקורס:
כל מי שמתעניין בבישול טבעוני, בישול בריא וטבעי.
כל מי שרוצה להעשיר את הידע שלו בבישול טבעוני, ללמוד טכניקות בישול שונות, שיטות חיתוך ועוד..
כל מי שרוצה ללמוד לבשל ולרכוש כלים ומיומנויות לבישול במסגרת חווייתית המאפשרת יצירתיות במטבח.

הקורס מחולק ל 6 מפגשים.
בכל מפגש נתחיל בהסבר קצר על תוכן הסדנה וכל מפגש ילווה בלימוד עקרונות בישול, טכניקות חיתוך והבנת חומרי גלם בהתאם לתוכן השיעור.
כל מפגש הוא 4-4.5 שעות.
נלמד במהלך הקורס מעל 50 מתכונים שונים וידע עם בישול מעשי .
נסיים כל מפגש בארוחת ערב עשירה ומפנקת של מה שהכנו.
לכל משתתף תחולק חוברת מתכונים בתחילת השיעור.

תכני הקורס

מפגש 1: ארוחות בוקר ובראנץ' טבעוני
השיעור יתמקד במנות המוכרות בארוחת הבוקר ובראנץ'.
נכין יוגורט קשיו מותסס, גרנולה, קוטג' טבעוני, קישים, לחם ללא גלוטן, פריטטה, מקושקשת טופו, פודינג צ'יה ועוד.

מפגש 2: קטניות ומונבטים
נלמד על הנבטת קטניות,
נכין קציצות שעועית על סירות זוקיני, המבורגר טבעוני, סלט מש מונבט ועשבי תיבול, מרק מינסטרונה, ממרח פאבה מאפונה צהובה,
טורטיות ללא גלוטן, ממרח "כבד" שעועית אזוקי עם ריבת בצל מקורמל.

מפגש 3: טופו בחלב אימו
נלמד להכין טופו מאפס, מה אפשר להכין איתו, הבדלים בין סוגי הטופו השונים. נלמד על יובה ומה אפשר להכין איתה.
בין המנות שנלמד בולונז אוקרה, שווארמה יובה ופטריות, פאי רועים, שניצל טופו בקראסט, נאגטס טופו, מיונז טבעוני, סלט עלים עם רוטב ויניגרט הדרים.

מפגש 4: טעמים אסיאתיים
נלמד להכין מנות טבעוניות עם טעמים אסיאתיים,
נכין מרק מיסו, תבשיל קארי ירוק מאפס, טורטיות ללא גלוטן בסגנון תאילנדי, לחמניות באן מאודות, טמפה צרובה במרינדה, סלט אטריות שעועית, ספרינג רולס, פאד קפאו וביצת "עין" טבעונית, וקינוח טפיוקה.

מפגש 5: תבשילים ואוכל של בית
נכין מנות זמינות וטעימות שמזכירות בית- קובה, ממולאים, מג'דרה, מפרום, קציצות בתבשיל ארטישוק אפונה לימוני, סלט משוויה, תבשיל קינואה וירקות ועוד.

מפגש 6: "חלבי" טבעוני
נלמד להכין מנות בסגנון "חלבי", תחליפי שמנת מאגוזים או על בסיס חלבון, בין המנות שנכין ריזוטו אורז עגול מלא, לזניה, ניוקי מסעדות בעבודת יד, גראטן תפוחי אדמה, ירקות צלויים על מלח גס, פוקאצ'ות בשיטת קיפולים ועוגת גבינה טבעונית אפויה.

*במפגשים יהיה שילוב של מאפים מקמחים מלאים, ממרחים, סלטים.
*ייתכן שינוי בתוכן המתכונים ובסדר השיעורים בהתאם לתבואת העונה.
*רוב מתכוני הקורס לא מכילים גלוטן.

יתרונות הקורס

✔️קבוצת לימוד אינטימית של עד 10 משתתפים.
✔️ליווי אישי ומקצועי לאורך כל תקופת הקורס בקבוצה פרטית.
✔️לימוד טכניקות בישול, חיתוך, הנבטה,התססה, צורות עבודה וטיפים שונים להכנה.
✔️שימוש בחומרי גלם איכותיים.
✔️מתאים לספורטאים/ות שרוצים/ות להעשיר את הידע שלהם/ן ומתכוני חלבון.
✔️המחיר כולל את חומרי הגלם.
✔️כל משתתף מקבל את חוברת מתכוני הקורס + מחברת אישית .
✔️24 שעות לימוד.
✔️מרחב למידה רחב עם נוף לים (:
✔️שיטת לימוד המשלבת אימון ושיפור אישי.

הקורס מתחיל בתאריך 16.06 ימי רביעי בין השעות 17:00-20:00 ,6 מפגשים, מפגש אחת לשבוע.

השקעה בקורס: 2,490 שקלים.
הנחה של 125 שקלים לאדם בהרשמה זוגית.
*המחיר כולל מע"מ.

הקורס מתקיים בגבעת אולגה.

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי 054-6817888 סאני סלוצקר

ממליצים

הגעתי לקורס כי אחותי שלחה אותי במתנה, לא היה לי מושג לאן אני מגיעה וגם יותר מזה- לפני שהגעתי, תחום הבישול לא עניין אותי יותר מדי. הקורס הזה ללא ספק פתח לי עולם חדש של התנסויות, חוויות וידע, למדתי המון! סאני מקסימה ומשקיעה בכל פרט קטן שיכול לגרום לכם להרגיש שהגעתם למקום מארח, מסביר פנים, רציני ומקצועי! באמת חוויה נהדרת ואני ממליצה עליה בחום רב
יערה חלקון
החודש השתתפתי בקורס הבישול טבעוני בריא של סאני ומדובר היה בחוויה נהדרת ויוצאת דופן. חוויה שהפכה אותי מטבעונית צרכנית לטבעונית בשלנית. זה משלב כמה יתרונות ובראשם בריאות, כי אוכל שמכינים לעצמנו בבית הוא תמיד בריא יותר וטרי יותר. אבל היה לי חסם, כבר 3 שנים שאני לא מצליחה לחזור למטבח (בעבר הייתי מבשלת לעצמי המון, לא טבעוני). בזכות סאני חזרתי להכין אוכל בבית 😊.
הלה איינהורן
"ממליצה מכל הלב על הקורס. מתאים לכל אחד ולא צריך ידע מוקדם במטבח. סאני מאוד מקצועית ומעבירה את הידע שלה בסבלנות אין קץ, המתכונים שחולקו מאוד מדויקים והאוכל היה מגוון ובשפע. בסוף כל שיעור אכלנו בהנאה מול נוף מהמם של הים המרגיע ובריזה נעימה"
חלי יבין
"כיף גדול לכל הרמות, מתחילים נהנו וגם מתקדמים למדו מלא. קורס בישול טעים ומעשיר וכבר מקבלים מלא מחמאות על הבישולים מחברים ומשפחה"
אלון פלדמן

לבדיקת התאמה וייעוץ

השאירו פרטים ונציג יחזור אליך בהקדם.