קורס הבישול הטבעוני

מה מחכה לכם בקורס?

קורס בישול טבעוני פרונטלי חווייתי ומעמיק שיקפיץ לכם את הביטחון והיכולת במטבח:

• טכניקות בישול טבעוני בסיסיות ומתקדמות

• שיטות חיתוך, הנבטת קטניות, עבודה עם טופו וסויה

• מתכונים עשירים בסגנונות מגוונים: "חלבי" טבעוני, אסיאתי, ביתי ואיטלקי

• שימוש בחומרי גלם טבעיים, קמחים מלאים והכנה בריאה

• למעלה מ-50 מתכונים שתיקחו אתכם הביתה

• קורס ייחודי בקבוצת לימוד קטנה ואינטימית (עד 8 משתתפים)

• ליווי אישי ומקצועי של סאני סלוצקר לכל אורך הדרך

כל מפגש כולל לימוד תיאורטי, עבודה מעשית, חוברת מתכונים מודפסת – וארוחה משותפת עם מה שבישלתם.

למי מתאים הקורס?

• לכל מי שמתעניין בבישול מהצומח ורוצה להרחיב את הידע שלו.

• למי שרוצה להכניס בריאות, יצירתיות למטבח לצד רכישות מיומנויות והכרות עם חומרי גלם שונים.

• הקורס מתאים גם לחסרי ניסיון וגם למבשלים שרוצים להתקדם ולהתמקצע- נלמד המון דברים ותמיד יהיה משהו חדש ללמוד.

• למי שרוצה להרגיש את חומרי הגלם בידיים ולהנות מהתוצרים בסוף- זה לא עוד קורס דיגיטלי,  אנחנו נפגשים ללמוד ביחד, לבשל, להנות.

איך הקורס בנוי?

הקורס כולל 6 מפגשים של 3.5-4 שעות.
כל מפגש מתחיל בהיכרות עם תוכן הסדנה, לימוד עקרונות בישול חשובים וטכניקות חיתוך, נכין ביחד את המנות השונות תוך הבנה של חומרי הגלם ונסיים כל מפגש בארוחה עשירה ומפנקת ממה שהכנו יחד.

לרשות המשתתפים תחולק חוברת מתכונים אישית בתחילת כל סדנה ונפתח קבוצת וואטסאפ פרטית לשאלות וליווי אישי במהלך הקורס ואחריו.

תכני הקורס

מפגש 1: ארוחות בוקר ובראנץ' טבעוני
למדו להכין יוגורט קשיו מותסס, גרנולה, סלט "ביצים" טבעוני, לחם ללא גלוטן, מקושקשת, קיש ובצק פריך מכוסמין מלא, בסיס לפשטידה מהירה, ועוד מנות מפנקות שיקפיצו לכם את הבוקר.

מפגש 2: קטניות ומונבטים
נעמיק בתהליך הנבטת קטניות, בישול קטניות,הכנת המבורגר טבעוני, קציצות, מרק מינסטרונה, פוטטו מסעדות פריך ועוד מנות מזינות וטעימות.

מפגש 3: טופו בחלב אימו
סדנה שבה נכין חלב סויה ואוקרה, נכיר את כל מוצרי הסויה השונים – יובה, שבבי סויה, כל סוגי הטופו.
נכין שניצל טופו בקראסט שיבולת שועל, בולונז טבעוני, סלט קיסר, מיונז, שווארמה ועוד מנות מפתיעות שיגרמו לכם להתאהב בטופו ובסויה מחדש.

מפגש 4: טעמים אסיאתיים
נצלול לעולם האסייתי עם קארי ירוק בהכנה מאפס, קציצות טופו בטעמי ים, ספרינג רולס, קינוח טפיוקה ועוד טעמים שיגרמו לכם להרגיש בחו"ל.
בנוסף נכין ביצת עין בשיטה מולקולרית מהצומח לצד מנת הפאד קפאו המפורסמת.

מפגש 5: אוכל של בית
נלמד להכין קובה סלק, בצלים ממולאים, מג'דרה אורז מלא ומאכלי בית נוספים, עשירים בטעמים שכולם אוהבים.

מפגש 6: מנות אירוח טבעוניות בסגנון חלבי איטלקי
נסיים במפגש חגיגי עם ריזוטו פטריות, כדורי ארנצ'יני, לזניה אנטיפסטי, פיצה עם מוצרלה טבעונית ועוד מנות איטלקיות מענגות, ונסיים בחלוקת תעודות.

מפגש סדנת גבינות טבעוניות- תוספת לבחירה לקורס המורחב
בסדנה תלמדו להכין גבינות מאגוזים וזרעים בדרך קלה, בלי חיתול בד ועם חומרי גלם טבעיים. 
קרקר זרעים ללא גלוטן, גבינת שמנת קשיו בהתססה טבעית ויוגורט קשיו, גבינות קשות מיושנות, רול זרעי דלעת, פטה שקדים אפויה ונימוחה, לאבנה זרעי חמניה בשמן זית, מוצרלה קשיו, פסטו זרעי דלעת, סלט קפרזה וכדור בוראטה מוצרלה במילוי שמנת. בנוסף יהיה לנו מאפה כוסמין מלא במילוי גבינות וירקות לצד עוד הפתעות טעימות.
סדנת הגבינות זו סדנת הדגל- ממליצה לשלב.

מה מקבלים?

• חוברת מתכונים מודפסת בכל מפגש

• חוברת דיגיטלית מלאה

• קבוצת וואטסאפ לליווי אישי לאורך הקורס ואחריו

• חומרי גלם כלולים

• ארוחה עשירה בכל שיעור

• אווירה אינטימית ונוף לים 🌊

 תאריכי פתיחה:

קורס בוקר-  ייפתח ב09.02 ימי שני בשעה 10:30, 6 מפגשים שבועיים אחת לשבוע. 

קורס ערב-  ייפתח ב10.02 ימי שלישי בשעה 17:30. 6 מפגשים שבועיים אחת לשבוע.

עלות והשקעה:

• • קורס בישול טבעוני מלא מורחב: 2600 ש"ח בהרשמה מוקדמת. 2800 מחיר מלא.

  • קורס בישול טבעוני מלא מורחב + סדנת גבינות טבעוניות: תוספת 400 במקום 480.

    כולל מע"מ | אפשרות לתשלומים | מוכר במענק המילואים
    
    בונוס לנרשמים עד 25.01 – סדנה דיגיטלית במתנה: טופו בחלב אמו/ מנות אירוח

*הקורס ייפתח עם מינימום 6 משתתפים.

*מדיניות ביטולים בכפוף לתקנון האתר.