קורס הבישול הטבעוני

"מהטבע לצלחת"

קורס בישול טבעוני

"מהטבע לצלחת"- קורס בישול טבעוני הינו קורס בישול המחולק ל6 מפגשים.

IMG_8012-1
WhatsApp-Image-2020-08-24-at-17.34.42
DSC05365_optimized_800x533-1
צבעוניות-באוכל-משפיעה-על-השמחת-החיים-15_optimized-1

למי מתאים הקורס:
כל מי שמתעניין בבישול טבעוני, בישול בריא וטבעי.
כל מי שרוצה להעשיר את הידע שלו בבישול טבעוני, ללמוד טכניקות בישול שונות, שיטות חיתוך ועוד..
כל מי שרוצה ללמוד לבשל ולרכוש כלים ומיומנויות לבישול במסגרת חווייתית המאפשרת יצירתיות במטבח.

הקורס מחולק ל 6 מפגשים.
בכל מפגש נתחיל בהסבר קצר על תוכן הסדנה וכל מפגש ילווה בלימוד עקרונות בישול, טכניקות חיתוך והבנת חומרי גלם בהתאם לתוכן השיעור.
כל מפגש הוא 3.5-4 שעות.
נלמד במהלך הקורס מעל 50 מתכונים שונים וידע עם בישול מעשי .
נסיים כל מפגש בארוחת ערב עשירה ומפנקת של מה שהכנו.
לכל משתתף תחולק חוברת מתכונים בתחילת השיעור ובנוסף תהיה קבוצת וואטסאפ פרטית של משתתפי הקורס לליווי ושאלות במהלך הקורס ולאחר מכן.

תכני הקורס

מפגש 1: ארוחות בוקר ובראנץ' טבעוני

  • יוגורט קשיו מותסס
  • גרנולה
  • קוטג'
  • בצק לקיש עם רוטב אלפרדו טבעוני
  • לחם ללא גלוטן
  • פודינג צ'יה
  • מקושקשת טופו
  • סלט "ביצים" טבעוני

מפגש 2: קטניות ומונבטים

  • נלמד על הנבטת קטניות
  • בישול קטניות
  • המבורגר טבעוני
  • פוטטו תפוחי אדמה
  • סלט מש מונבט ועשבי תיבול
  • מרק מינסטרונה
  • טורטיות ללא גלוטן
  • ממרח "כבד" אזוקי וריבת בצל

מפגש 3: טופו בחלב אימו

  • על סויה וכל חומרי הגלם שנוצרים ממנה- יובה, אוקרה, שבבי סויה, טופו, טמפה.
  • נכין טופו מאפס
  • שווארמה יובה ופטריות
  • בולונז אוקרה טבעוני
  • הכנה של פירה נכון ופאי רועים
  • שניצל טופו בקראסט שיבולת שועל וזרעים
  • מיונז טבעוני
  • סלט קיסר וקוביות קראנץ' טופו
  • קינוח קרם לימון עם קראמבל פיסטוק ומרנג אקווה פאבה

מפגש 4: טעמים אסיאתיים

  • שיעור עם טעמים אסיאתיים-
  • תבשיל קארי ירוק בהכנה מאפס
  • קציצות טופו בטעמי ים
  • לחמניות באן
  • ספרינג רולס
  • פאד קפאו (אורז וטחון סייטן מוקפץ)- המנה האהובה
  • "ביצת עין" טבעונית בתהליך מולקולרי
  • קינוח טפיוקה ופירות העונה

מפגש 5: תבשילים ואוכל של בית

  • שיעור טעים עם אוכל של בית, תבשילים ומנות טעימות
  • קובה סלק/ דלעת וטחון מהטבע
  • בצלים ממולאים
  • מג'דרה אורז מלא
  • סלט טבולה כרובית
  • סלט משוויה
  • מפרום
  • מלבי

מפגש 6: מנות אירוח טבעוניות בסגנון חלבי איטלקי – שיעור סיום וחלוקת תעודות
שיעור עם טעמים "חלביים" טבעוניים, נכין תחליפי שמנת מאגוזים או על בסיס חלבון ובנוסף-

  • ריזוטו פטריות קלאסי
  • כדורי ארנצ'יני מטוגנים
  • ירקות צלויים על מלח גס ( שיטה להכנת ירקות)
  • ניוקי מסעדות בעבודת יד
  • לזניה אנטיפסטי
  • בצק טעים לפיצה ופוקאצ'ה
  • מוצרלה לפיצה
  • פלטת קרפצ'יו סלק
  • עוגת גבינה טבעונית אפויה

*במפגשים יהיה שילוב של מאפים מקמחים מלאים, ממרחים, סלטים.
*ייתכן שינוי בתוכן המתכונים ובסדר השיעורים בהתאם לתבואת העונה.
*רוב מתכוני הקורס אינם מכילים גלוטן או ניתנים לחלופה.

יתרונות הקורס

+קבוצת לימוד אינטימית של 8 משתתפים.
+ליווי אישי ומקצועי לאורך כל תקופת הקורס בקבוצה פרטית.
+לימוד טכניקות בישול, חיתוך, הנבטה, התססה, צורות עבודה וטיפים שונים להכנה.
+שימוש בחומרי גלם איכותיים.
+מתאים לספורטאים/ות שרוצים/ות להעשיר את הידע שלהם/ן ומתכוני חלבון.
+המחיר כולל את חומרי הגלם.
+כל מפגש מקבלים את חוברת מתכוני המפגש והשיעור.
+24 שעות לימוד.
+מרחב למידה רחב עם נוף מדהים לים עם הפסקות שקיעה בכל שיעור (:
+שיטת לימוד המשלבת אימון, טכניקות אלתור ושיפור אישי.

קורס בוקר יתחיל ב23.07 ימי שלישי בשעה 10:00- 6 מפגשים שבועיים- אחת לשבוע

קורס שלישי ערב יתחיל ב10.09 בשעה 17:30- 6 מפגשים שבועיים- אחת לשבוע

השקעה בקורס: 2400 שקלים.

מתנה לנרשמי הקורס המלא ! קורס דיגיטלי במתנה לבחירה- סדנת טופו בחלב אימו מעמיקה/ איטלקי טבעוני בשווי של 360 שקלים.


*המחיר כולל מע"מ.
*המחיר כולל חומרי גלם, חוברות מתכונים לכל סדנה, ארוחה בכל סיום סדנה והפתעות נוספות.
*הקורס ייפתח עם מינימום 6 משתתפים.


רוצים להצטרף לשיעור אחד או למספר שיעורים בקורס?  (ההרשמה תפתח כשבוע לפני תחילת הקורס במידה ויהיה מקום) 
ניתן לכתוב לי בפרטי להצטרף לרשימת ההמתנה. 

הקורס מתקיים בגבעת אולגה.

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי 054-6817888 סאני סלוצקר

תרצו לדבר איתי? כתבו לי ואחזור אליכם למענה וייעוץ לפני הרשמה

בוגרים משתפים בחוויה שלהם-

ממליצים

"הגעתי לקורס כי אחותי שלחה אותי במתנה, לא היה לי מושג לאן אני מגיעה וגם יותר מזה- לפני שהגעתי, תחום הבישול לא עניין אותי יותר מדי. הקורס הזה ללא ספק פתח לי עולם חדש של התנסויות, חוויות וידע, למדתי המון! סאני מקסימה ומשקיעה בכל פרט קטן שיכול לגרום לכם להרגיש שהגעתם למקום מארח, מסביר פנים, רציני ומקצועי! באמת חוויה נהדרת ואני ממליצה עליה בחום רב"
יערה חלקון
"החודש השתתפתי בקורס הבישול טבעוני בריא של סאני ומדובר היה בחוויה נהדרת ויוצאת דופן. חוויה שהפכה אותי מטבעונית צרכנית לטבעונית בשלנית. זה משלב כמה יתרונות ובראשם בריאות, כי אוכל שמכינים לעצמנו בבית הוא תמיד בריא יותר וטרי יותר. אבל היה לי חסם, כבר 3 שנים שאני לא מצליחה לחזור למטבח (בעבר הייתי מבשלת לעצמי המון, לא טבעוני). בזכות סאני חזרתי להכין אוכל בבית "😊
הלה איינהורן
"הייתה סדנה מדהימה! היצירתיות שיש במטבח הטבעוני היממה אותי. האוכל .היה מדהים, האווירה משפחתית וכיפית לכל מי שמחפש להגדיל את כישורי הטבחות שלו, ללמוד טכניקות חדשות, ללמוד להכין אוכל טבעוני טעים ומגוון. חייב להשתתף בסדנה של סאני"
גיא זלטין
"הייתי אצל סאני בקורס בישול טבעוני והיה מדהים ❤️ למדתי ממנה ככ הרבה כמו שיטות חיתוך, עבודה נכונה עם זמנים, אלתורים של הרגע האחרון, הרחבה על חומרי גלם ומלאאא מתכונים טעימים. סאני בעצמה אישה מדהימה עם סבלנות, חייכנית, מוכשרת וממש כיף בקורסים ובסדנאות שהיא מעבירה, ממליצה בחום לכולם לבוא לסדנאות שלה וכבר תתאהבו בה בעצמכם ☺️"
טלי לוינסון
"הרחבה של ידע והקניית מיומנות על תזונה בריאה וטבעונית תוך ידע על חומרים, כלים, שילובים וכיף גדול ביחד עם טעימה ואכילה של מלא דברים שלא הייתי מנסה בבית לבד, באווירה ביתית ונינוחה. אהבתי את הגישה לתזונה שהיא בריאה ובקיימות והרמוניה עם העולם, אהבתי שלמדתי שיטות והבנה של חומרי גלם וידע עם איזה כלים לעבוד. כיף, מלמד, מפרה ומרחיב את הידע על עולם הטבעונות"
בינה אברהמי
"חוויה כיפית ומהממת וממש מגבשת, לומדים המון על עולם הבישול הטבעוני, לומדים המון שיטות לעשות בבית, סאני מאוד קשובה ואכפתית לכל נושא ששואלים. אהבתי את המגוון של העולמות שנפתחנו בעולם הטבעוני, ואהבתי את כל שיטות הבישול שממש משפרות. היה לי ממש כיף ולמדתי המון בחוויה הזאת"
יונתן רחימי
"חוויה כיפית ומלמדת, למדתי הרבה על אוכל טבעוני, מוצרים שתמיד רציתי להכיר ועכשיו הייתה לי הזדמנות ללמוד ולהכיר. הייתה לי התלבטות בין קורס צמחוני לטבעוני ואני מאוד שמחה על ההחלטה שלי להצטרף לקורס שלך, נהניתי מאוד, קורס מספק ומהנה ובהחלט נשאר טעם לעוד. אשמח שנפגש בעתיד"
אורלי תדהר
"זה היה קורס עם קסם של חוויה קולינרית, תודה על שפע הידע שהעמקת אצלי. את מקסימה ומעניקה שפע של מתכונים, נהניתי מחוויית היצירה אצלך, חבל שהסתיים"
מירי מרקוס
"מלמד!טעים!מהנה! קורס הבישול הטבעוני היה מאוד מקצועי, את מסודרת ומאורגנת, יודעת ללמד והכל מוגש מאוד בשפע, רוחב לב ובאסתטיקה מענגת. גם מי שיודע לבשל יכול ללמוד המון ולהכיר מוצרים חדשים וטכניקות חדשות" 
זיוה ס
"מדהימה! הגעתי לקורס "מהטבע לצלחת" כי התעוררה בי תשוקה לבישול ואחרי הקורס אני יודעת שאני רוצה לעסוק באוכל, הבטחון שלי במטבח עלה ואפילו יצרתי לי הזדמנות לעסוק בבישול"
קטיה מלץ
"ממליצה מכל הלב על הקורס. מתאים לכל אחד ולא צריך ידע מוקדם במטבח. סאני מאוד מקצועית ומעבירה את הידע שלה בסבלנות אין קץ, המתכונים שחולקו מאוד מדויקים והאוכל היה מגוון ובשפע. בסוף כל שיעור אכלנו בהנאה מול נוף מהמם של הים המרגיע ובריזה נעימה"
חלי יבין
"כיף גדול לכל הרמות, מתחילים נהנו וגם מתקדמים למדו מלא. קורס בישול טעים ומעשיר וכבר מקבלים מלא מחמאות על הבישולים מחברים ומשפחה"
אלון פלדמן
"קורס הבישול הטבעוני "מהטבע לצלחת הוא קורס חובה לכל מי שהבריאות חשובה לו ושיש לו עניין להביא את המטבח הטבעוני המדהים למשפחתו!"
בתיה מרום
"הקורס היה מושלם, מגוון מאוד, מושקע ברוחב לב ומאפשר לכולם עם סבלנות רבה. ממליצה לכולם וגם לא טבעונים יכולים להכנות! אוכל טבעוני מפתיע וטעים"
דינה עטיה
סיימתי השבוע את הקורס בישול הטבעוני של סאני. במשך שישה שבועות היא הצליחה להפתיע ולהדהים אותי כל פעם מחדש עם איכות הסדנאות, מגוון המתכונים והמקצועיות היוצאת דופן. ממליצה בחום על כל סדנא וסדנא 
ירדן גפן

לבדיקת התאמה וייעוץ

השאירו פרטים ונציג יחזור אליך בהקדם.

דילוג לתוכן