עוגת "גבינה" טבעונית אפויה

בילדות אחת העוגות שהכי אהבתי הייתה העוגת גבינה הפשוטה מהסופר שאבא היה קונה בימי שישי.
מגעגוע החלטתי לעשות גרסה דומה לה טבעונית, בריאה יותר וטעימה יותר.

עוגת "גבינה" טבעונית בסגנון עוגת גבינה של פעם

חומרי הגלם

400 גרם שקדים מולבנים מושרים 4-6 שעות במים ומסוננים (המשקל לפני ההשריה)
1 חבילה טופו משי מסונן
1 כפית תמצית/מחית וניל
100 גרם מייפל 1/3 כוס
1 כוס מים
120 גרם סוכר 1/2 כוס
1-2 כפיות גרידת לימון
3-4 כפיות מיץ לימון (לפי טעם אישי- אפשר גם יותר )
קורט מלח

אופן הכנה

מסננים את השקדים ממי ההשריה, טוחנים בבלנדר את כל חומרי הגלם לעוגה.
מסדרים תבנית אפייה עם נייר אפיה בתחתית ובצדדים (אפשר לשמן את התחתית והצדדים שנייר האפייה יידבק כמו שצריך)
מניחים בפנים את הבלילה ומכניסים למקפיא 30 דקות.
מחממים תנור ל160 מעלות טורבו ומכניסים את העוגה לשעה.
אחרי שעה מעלים את התנור ל190 מעלות ואופים עוד 10 דקות להשחמה מעל.
מוציאים לצינון.
טעים יותר אחרי יום בקירור- הטעמים מתחזקים.
מעל קישטתי בשמנת קשיו טבעונית ותותים.
שימו לב 🙂

*העוגה דחוסה יותר מעוגת גבינה קלאסית.
*ביציאה מהתנור היא תהיה רכה וקשה לפריסה אחידה אך היא מתקשה בזמן קירור.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה, משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן