מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
את הכוסמת לא כל כך הכרתי עד לפני 3 שנים, זה לא היה מוצר שנכנס לי הביתה, לא משהו שגדלתי עליו.
את הכוסמת טבחית שלי,יוליה, שגדלה לימים להיות מנהלת לצידי , הכירה לי אותה.
באוקראינה מקור הולדתה, היא גדלה עליה, כאוכל של בית.
גרצ'קה, כך קוראים לכוסמת באוקראינה, היא הייתה מכינה לנו מידי פעם גרצ'קה וחלב כדייסה עם כפית דבש, משהו בסיסי ומהיר שהם אוכלים שם על בסיס יום יומי קבוע, וסלק, כמה שהיא אוהבת סלק, תמיד בסוף סרוויס כשהיינו יושבים לאכול היה לה בצלחת סלט סלק, פירה והמון חומוס, טעם שהיא התאהבה בו בישראל.
את הפנקייק הזה אני אקדיש ליוליה, מעט מרכיבים, מאוד בריא, ממלא ומלא חלבון, לפנקייק של שישי בבוקר או שבת תוכלו להכין לכם, עם הילדים, תחשפו בפניהם מרכיבים חדשים, תיחשפו לטעמים שונים ותצאו ממסגרת הטעמים שהתרגלתם אליה, עולם שלם מחכה שיגלו אותו בחוץ.
15-20 פנקייקים קטנים
1 כוס כוסמת ירוקה מושרית במים פושרים
(משך זמן בין 8-12 שעות)
1 סלק בינוני מבושל/ לא מבושל-ראו הערות
2 כפות סילאן/ מייפל
1 כוס מים/1 כוס חלב צמחי
אפשרויות להוספה: 1 כף צ'יה, שבבי קקאו, קוקוס קלוי, קוקוס לבן טחון, שבבי שוקולד, קינמון.
מעט שמן קוקוס/ זית(במידה ויש לכם מחבת טפלון אין צורך)
טוחנים את הכוסמת עם המים/החלב, סילאן וסלק.
מחממים מחבת מתאימה לפנקייק ומורחים מעט שמן(לא חובה במקרה של מחבת טפלון). עם כף מתאימה מניחים כמות מתאימה לפנקייק לפי רצונכם האישי, שמתחילים בועות, הופכים את הפנקייק וממשיכים בטיגון עוד כחצי דקה.
בשלב הזה לפני ההפיכה של הפנקייק אפשר להוסיף שוקולד, שבבי קוקוס , שבבי קקאו.
"למדתי שאנשים ישכחו את מה שאמרתם, ישכחו את מה שעשיתם אבל לעולם
לא ישכחו את איך שגרמתם להם להרגיש".
–מיה אנג'לו
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
