מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
יש מתכונים שונים שדורשים הכנה מקדימה, לפעמים קצרה ולפעמים ארוכה.
כשאנחנו מתארגנים מראש עם חומרי הגלם לקראת היצירה הבאה, והכנת האוכל הבאה, זה משהו מיוחד, התודעה שלנו מבינה שאנחנו דואגים לגוף שלנו והכוונה שלנו להכין את האוכל בריא וטעים ,למעננו או לקרובים אלינו , עוברת אל המזון והוא יכניס אל גופנו את אנרגיית האהבה.
כמות ל-4 טורטיות גדולות
1/3 כוס כוסמת ירוקה
1/3 כוס עדשים כתומות
1/3 כוס קינואה לבנה
1/2 כוס מים
1-2 כפיות מיץ לימון
1 כפית מלח
אפשרויות להוספה:
תבלינים שאוהבים,עלי טימין/ עלי זעתר/ עלי בזיליקום, צ'ילי לאוהבי החריף
בקערה של מים מניחים את הכוסמת, העדשים והקינואה ומכסים במים למשך לילה או 6-8 שעות.
לאחר ההשרייה, מסננים את הכוסמת, העדשים והקינואה ומניחים בקערת בלנדר .
מוסיפים 1/2 כוס מים ו1 כפית מלח וטוחנים היטב ( בשלב זה מוסיפים עוד תבלינים או עשבי תיבול במידה ורוצים).
מחממים על להבה גדולה (עדיף מחבת טפלון בעלת תחתית שאינה נדבקת), כאשר המחבת חמה מאוד מוסיפים כף מרק (מצקת) מהבלילה במרכז המחבת , עושים תנועות סיבוביות עם המצקת לכיסוי מלא של המחבת בבלילה.
מנמיכים מעט את הלהבה ומחכים לראות בועות אוויר ויציבות בתחתית הטורטיה, הופכים את הטורטיה וממשיכים בחימום קצר של 20-40 שניות ומוציאים לצלחת.
מגישים עם מילוי לבחירתכם .
"מה הייתם מנסים לעשות אם הייתם יודעים שלא תיכשלו?"
– רוברט שולר
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
