מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
פריטטה במקור היא מאכל עם ביצים והרבה ירקות, לעיתים גם בשר וגבינות.
את הפריטטה שלנו אנחנו מכינים מעדשים כתומות והרבה ירקות, ארוחה עם חלבון, שתוכלו להכין לארוחת הבוקר או הערב בכיף.
את הפריטטה הזו הכנתי עם עלי מלוח שגדלים לי מול הבית, הם כל כך טעימים ומיוחדים וזכיתי לגלות אותם לידי, ואת הפריטטה המיוחדת נכין ביחד בסדנת בראנץ' מול הים ביום שישי בנוסף לעוד מתכונים מיוחדים.
1 כוס קמח עדשים כתומות+ 1 כוס מים/ 1 כוס עדשים כתומות לאחר השרייה של לילה במקרר טחונות עם 1 כוס מים
1 בצל
2 שיני שום
1 עגבניה
1 גזר
מלוח (במידה והלכתם לקטוף ליד הבית)/ כל עשב תיבול אחר
פטרוזיליה
שמן זית
מלח
פלפל
אורגנו
או
ירקות שאתם רוצים ואוהבים לטגן/ להקפיץ
אופן הכנה:
1.ערבבו בקערה 1 כוס קמח עדשים עם 1 כוס מים או העדשים הטחונות עם המים.
2. טגנו במחבת עם מעט שמן זית בצל,כשהבצל מתחיל להזהיב הוסיפו גזר ושום, הוסיפו עגבניה, מלוח (אם יש) והמשיכו בטיגון מעט עד לריכוך
והוציאו את הירקות לתוך הקערה, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה, מעט מלח, פלפל ועוד תבלינים לבחירתכם.
3. חממו את המחבת והוסיפו מעט שמן זית במידה וצריך, הכניסו את הבלילה לתוך המחבת ופזרו באופן אחיד.
כסו עם מכסה, כך שיטוגן מלמטה והאדים של המחבת יאפו את השכבה העליונה.
4. כששכבת הפריטטה העליונה מעט מתקשה ויש בועות מצד אחד ומצד שני השכבה התחתונה מטוגנת ואפויה היטב הפכו את הפריטטה בעזרת צלחת/ מרית.
5. השאירו אותה להמשך טיגון ללא מכסה במשך 2-3 עד שמוכן.
6. בתאבון !
הבסיס הוא קמח העדשים/ העדשים המושרות
ירקות- שימו מה שאתם אוהבים ( ירקות שאתם אוהבים לטגן, לאפות, להקפיץ )
תיבול- עשבי תיבול שאתם אוהבים/ תבלינים שונים לבחירתכם.
* או שתלכו לפי המתכון בכמויות הרשומות
ותבואו אליי לקחת קצת עלי מלוח
" אי אפשר לו לאדם לחיות, לא בשכל לבדו ולא ברגש לבדו.
תמיד צריך שיהיה ממזג את השכל עם הרגש."
-הרב קוק
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני סלוצקר-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
