גבינת "פטה" שקדים לבנה

את גבינת השקדים הזו מכינים עם טריק מגניב שמעניק לה רכות נעימה והיא יכולה להיות מוכנה תוך פחות משעתיים ( ללא זמן ההשרייה).
כשמתחילים לאכול זה כל כך טעים שזה פשוט נגמר תוך כמה רגעים, אפשר לאכול את הגבינה חמה ואפשר לחכות, לאחסן מקרר וכל פעם לקחת טעימה.
בסדנת הבישול שלי – בישול טבעוני ללא גלוטן וללא סוכר מעובד היא מככבת כתוספת על פלטת קרפצ'יו סלק מפנקת והיא לגמרי כוכבת הערב בארוחה.

גבינת "פטה" שקדים רכה ונימוחה

חומרי הגלם

1/2 1 כוס שקדים מולבנים- 240 גרם ( שקדים ללא הקליפה) בהשריה בקערה עם מים לילה במקרר או 6 שעות
1/2-1 שן שום
2-3 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית
3/4 כוס מים
1/2 1 כפיות מלח

אופן הכנה

1.מסננים את השקדים ממי ההשריה ומניחים בבלנדר חזק/ מעבד מזון, מוסיפים את שאר חומרי הגלם ומערבבים היטב עד למרקם משחתי חלק.
טועמים ובודקים אם חסר לכם מעט מלח/לימון.
2.לוקחים קערה קטנה (שמתאימה לכמות) ומניחים בתוכה ניילון נצמד שיכסה את כל פנים הקערה ודפנות הקערה.
מניחים בתוך הקערה את בלילת השקדים ומיישרים, ומניחים מעל הבלילה והצלחת נייר אפייה מעט משומן ומכניסים למקפיא להתייצבות של שעה.
3.מחממים תנור ל170 מעלות, מוציאים את הקערה והופכים אותה על תבנית מתאימה לכניסה לתנור, מוציאים את הקערה ואז את הניילון הנצמד בזהירות ומכניסים לתנור ל30-40 דקות.
מוציאים כשחוץ ה"גבינה" קשה , ופנים הגבינה מעט רך.
ניתן לאכול חם/ קר .


הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

"גבולות כמו פחדים, הם לעיתים תכופות רק אשליה." – מייקל ג'ורדן

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני סלוצקר-

עוגת "גבינה" טבעונית אפויה

בילדות אחת העוגות שהכי אהבתי הייתה העוגת גבינה הפשוטה מהסופר שאבא היה קונה בימי שישי.
מגעגוע החלטתי לעשות גרסה דומה לה טבעונית, בריאה יותר וטעימה יותר.

עוגת שוקולד טבעונית ליום הולדת

הרבה זמן רציתי להכין עוגת שוקולד גבוהה שלא נופלת משום עוגת שוקולד שמכילה ביצים.כדי לדמות נפח של חלבונים מוקצפים התחלתי את המתכון בהכנת מרנג טבעוני

דילוג לתוכן