בלינצ'ס חלומות

צילום: איתמר אהרוני

אני אוהבת בלינצ'סים, הם רכים בפה ואפשר להכניס אליהם מילויים שונים וטעימים.
הבלינצ'ס הזה הוא קצת יותר בריא , עם מילוי מפנק שבביס הראשון כשכל הטעמים מתחברים, יש
פתאום שקט בלב וטעים בפה.
בלינצ'ס שמורכב מחומרי גלם איכותיים, ממולא בקרם שקדים עוצמתי ואפרסקים צרובים מקורמלים.
בלינצ'ס שכשתכינו אותו,רגשות האשם יהיו בצד וכל המטבח יתמלא בניחוחות מטורפים.


זה בלינצ'ס החלומות שלי- אתם מוזמנים להכין 🙂

בלינצ'ס חלומות

חומרי הגלם

לבלילה:
1 כוס כוסמת מסוננת לאחר השרייה במים של לילה/6-8 שעות
1/4 כוס עדשים מולבנים לאחר השרייה במים של לילה/ 6-8 שעות(כ-40 גרם)
1/2 כוס קמח מלא
2 כוסות מים/ נוזל צמחי
2 כפות סילאן/מייפל
2 כפות שמן קוקוס
1/2 כפית מחית וניל
מלית קרם :
½ כוס שקדים מולבנים מסוננים לאחר השרייה של לילה במים או 6-8 שעות (כ-80 גרם)
1/4- 1/2 כוס מים/ נוזל צמחי (נוזל קוקוס/חלב צמחי)
חצי חבילת טופו קשה (150 גרם)
רבע כוס מייפל איכותי
½ כפית מחית וניל

אופן הכנה

הבלילה :
מסננים את הכוסמת המושרית והשקדים, מכניסים למעבד מזון עם שאר חומרי הגלם וטוחנים היטב לבלילה נוזלית ואחידה.
מחממים מחבת על הלהבה הגבוהה ביותר, (עדיף מחבת בעלת תחתית שאינה נדבקת), כשהמחבת חמה מאוד, מניחים במרכז המחבת מצקת של הבלילה ומפזרים מעט לצדדים, הופכים כאשר יש בועות על כל הבלילה במחבת וסביב הבלינצ'ס אפוי.
כל בלינצ'ס יהיה מוכן בין 30-60 שניות.
מלית קרם :
מסננים את השקדים מהמים ומניחים את כל חומרי הגלם בבלנדר חזק, טוחנים היטב למרקם חלק.
במידת הצורך להוסיף כף נוזל.
אפרסק צלוי מקורמל:
חותכים את האפרסקים לרצועות דקות ואז לחתיכות , מחממים מחבת על האש וכאשר המחבת חמה מאוד מניחים את האפרסקים לצריבה וריכוך, מוסיפים סוכר ומעט מים וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד לריכוך האפרסקים.

להרכבת המנה:

מניחים בלינצ'ס, במרכזו מעט מהמלית, מעל מניחים מעט אפרסקים מקורמלים ומגלגלים.
מסדרים על צלחת הגשה, מפזרים מעל מעט מהמלית.
בתיאבון 🙂

הערות

  • בלילת המילוי לבלינצ'ס מתקשה מעט במקרר, התחילו ברבע כוס נוזל והוסיפו כל פעם קצת עד למרקם חלק וקרמי ובמידה ואתם משתמשים בטופו רך, שימו לב לכמות הנוזלים.
  • אין צורך בשימון המחבת, אך חשוב להשתמש במחבת עם תחתית שאינה נדבקת.
  • חשוב שבעת ההכנה המחבת תהיה חמה מאוד, במידה ובהמשך הכנת הבלינצ'סים היא מתחממת מאוד הנמיכו מעט את הלהבה והמשיכו כרגיל.
  • שימו לב שצד הבלילה שמתחממת ראשונה על המחבת תשחים והצד השני לא דורש השחמה, רק חימום קל עד לעשייה.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood


מוזמנים להצטרף לסדנאות הבישול ולהכיר עוד מתכונים מיוחדים

"היכן שאתם רואים עסק מצליח, מישהו פעם עשה החלטה אמיצה".
-פיטר פ. דרוקר

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני סלוצקר-

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן