מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
ירדן אוהב חצילים על האש, בטחינה, במיונז, הרבה הרבה שום הכי חשוב !!!
חשבתי מה יהיה נחמד , מהיר וטעים לארוחת ערב נחמדה וכפלטה יפה לערב חג והרעיון ישר עלה.
2-3 חצילים (לפי כמות האנשים)
1 רימון
1 לימון סחוט
1/2 בצל סגול קוביות
4-6 שיני שום קצוצות
פטרוזיליה קצוצה
4 כפות טחינה גולמית
(השימוש שלי היה בטחינה מלאה)
מלח דק
מלח גס
שמן זית
חציל
על אש גלויה מניחים את החצילים עד לריכוך ויציאת נוזלים מרים.
טחינה
בקערה, מערבבים את הטחינה עם מעט מים קרים עד לסמיכות הרצויה, מוסיפים לימון, מלח דק, (שום אם רוצים).
סלט חצילים
מחממים מחבת על אש בינונית, חותכים את החציל קוביות קטנות, מטגנים עד להשחמה ב2 כפות שמן זית.
מוציאים לקערה את קוביות החציל, מערבבים עם שאר המרכיבים, מטבלים לפי טעם אישי בלימון, מלח גס , ושמן זית.
על צלחת יפה פותחים את החציל מצד אחד ,משאירים את קליפת החצילו חותכים קלות את בשר החציל.
מעל מפזרים בנדיבות טחינה ואת סלט החצילים .
מפזרים מעל קצת טחינה, גרגירי רימונים ופטרוזיליה קצוצה.
נשאר לאכול בהנאה 🙂
למתכון אין "נשמה", אתה – בתור טבח, צריך ליצוק בו "נשמה".
-תומאס קלר
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
