שניצל תירס טבעוני

לעיסת השניצל
1/2 כוס קינואה
1/3 כוס קמח תירס לפולנטה
3 כוסות מים רותחים
1 חבילת שימורים תירס ללא הנוזלים/
2 כוסות תירס קפוא/1-2 קלחי תירס טרי מבושל
1/2 כוס קמח חומוס
חצי כוס פירורי לחם
כפית מלח
אופציות להוספה לבחירתכם:
עשבי תיבול יבשים, עשבי תיבול טריים קצוצים, פלפל שחור, צ'ילי
לציפוי:
1 כוס פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
(+מעט מים לידיים)
אופציות להוספה לבחירתכם:
עשבי תיבול יבשים, שומשום לבן, שומשום שחור
***שימוש בכוסות מדידה

תנור על 200 מעלות
בסיר קטן מניחים 1/2 כוס קינואה עם 2 כוסות מים רותחים ומכסים ל10 דק' על אש קטנה.
כשהקינואה התרככה, מוסיפים עוד 1/3 כוס פולנטה ו1 כוס מים ומערבבים כ5 דקות בסיר ללא מכסה עד לאידוי הנוזלים ובעבוע מתמשך של העיסה להוצאת האדים.
מוציאים את תכולת הסיר לקערה, מוסיפים את התירס, קמח חומוס, פירורי לחם ומלח ואופציות לבחירה ומערבבים הכל יחד.
* העיסה צריכה להיות אחידה ומעט דביקה, לא יבשה לגמרי.
לציפוי: מניחים לידינו קערה עם מעט מים, מרטיבים את הידיים, מכינים מהעיסה גודל שניצל רצוי, מניחים בתוך פירורי הלחם ומכסים מכל הצדדים. מניחים בתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור כל צד כ-12 דקות.
בתיאבון 🙂