מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
סבתא שלי העיראקית בשלנית בנשמה.
את הקיצ'רי היא למדה מאמא שלה, ללא מתכון מסודר, ועם התחושה שלה היא מבשלת.
כשהיא נכנסת למטבח הסירים פשוט מתמלאים כקסם של מטה קסמים, ניחוחות מתפזרים במטבח והיא ביד רחבה דואגת להאכיל את כולם,ללא שום פשרה.
קיצ'רי בשבילה זה עוד מאכל עם טעם של בית , אוכל ממלא, מזין ומהיר , שהיא מכינה בבוקר באמצע השבוע למי שיבוא או כארוחת ערב קלה עם כף שמנת בצד.
2 כוסות אורז יסמין
( אני השתמשתי באורז בסמטי)
1 כוס עדשים כתומות לאחר שטיפה
1 בצל לבן בינוני קצוץ
4 שיני שום כתוש
1/2 4 כוסות מים רותחים
(אם השתמשתם בבסמטי 5 כוסות)
1/2 1 כפית מלח
1 כפית כמון
2 כפות שמן זית
בסיר בינוני מטגנים בצל לבן עד שמזהיב, מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים בטיגון,
כשמזהיב מוסיפים את האורז, העדשים, המלח והכמון ומערבבים עד שהאורז רותח מאוד,
מוסיפים את המים הרותחים, מנמיכים ללהבה הכי נמוכה, וסוגרים עם מכסה לכ-17 דק'.
בתום הזמן,סוגרים את האש,
מחכים כ-5 דק' ופותחים.
בתיאבון 🙂
" בוא לראות אתה תעצום את העיניים"
– מקבץ משפטי סבתא
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
