פלטת אפרסמון וסלט עשבי תיבול מרענן

חודש הבא אני מתחילה באופן רשמי להעביר סדנאות בישול במרחב משלי, תהיה סדנת בישול ללא גלוטן, סדנת זוגות, סדנת סטודנטים, סדנת בראנץ' מטורף, סדנת אמהות בנות ומה לא? המון רעיונות מגיעים, ובסוף נגשים את כולם .

אחד מהמתכונים בסדנאות זה פלטת אפרסמון וסלט עשבי תיבול מרענן, כשכולם טעמו את זה בסדנה האחרונה מאוד התלהבו משילוב המתיקות של האפרסמון עם החמיצות של הלימון, הרעננות של עשבי התיבול והמליחות העדינה.
כל מרכיבי המנה מקבלים מקום בהצגה, אין צורך לקצוץ את העלים אלא מפרידים אותם בעדינות מהגבעולים, ומחברים אותם בהרמוניה לכדי מנה להגשה.

צולם ע"י סוזי לוינסון ועידן גור- פרטים בתחתית הדף

פלטת אפרסמון וסלט עשבי תיבול

חומרי הגלם

4 אפרסמון
צרור עלי כוסברה
צרור עלי בזיליקום
צרור שמיר
צרור נענע
מעט פיסטוק קצוץ
פרוסות שקדים 
פלפל גרוס מעט
בלסמי 2 כפות
שמן זית 
מיץ לימון
מלח גס

אופן הכנת המנה

לפלטה: חותכים את האפרסמון לחצי ואז לפרוסות דקות, מסדרים במעגלים על הצלחת.
מעל מזלפים מעט בלסמי, שמן זית, מלח גס ומעט פלפל.
לסלט: מלקטים את העלים של עשבי התיבול בעדינות לתוך קערה, מתבלים במעט שמן זית, מלח ומיץ לימון, מניחים מעל האפרסמון ומפזרים מעל שקדים פרוסים ופיסטוק.
תהנו 🙂

הערות

  • תוכלו להשתמש בשקדים שאינם פרוסים ולכתוש אותם במכתש ועלי עם הפיסטוק או לקצוץ עם סכין.
  • יש לכם צלחת מרובעת? לכו על זה וסדרו בשורות.
צולם ע"י סוזי לוינסון ועידן גור- פרטים בתחתית הדף

טוב לדעת

  • אפרסמון ניתן לאכול עם הקליפה, קיים מיתוס שצריך להוריד את הקליפה.
    הדבר נכון לאנשים בעלי בעלי בעיות במערכת העיכול משום שבקליפה יש הרבה סיבים תזונתיים שהם קשים לעיכול.
    השתדלו להסתפק ב2-3 במידה ובחרתם לאכול עם הקליפה.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

צולם ע"י סוזי לוינסון ועידן גור- פרטים בתחתית הדף

מוזמנים להצטרף לסדנאות הבישול ולהכיר עוד מתכונים מיוחדים

" כאשר אתה משנה את הדרך שבה אתה מביט בדברים, הדברים בהם אתה מביט משתנים"
-דר' וויין וו. דייר-

*הכנתם? שתפו ותייגו אותי

*התמונות המקסימות צולמו על ידי סוזי לוינסון המוכשרת 054-2199-022
ועידן גור המוכשר 054-589-2285

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן