מיונז טבעוני
מיונז טבעוני בקלות
אני מאוד אוהבת סלטים עם הרבה עשבי תיבול, הסלט הזה משלב בתוכו את טעם הירוקים, חמיצות הלימון, מתיקות החמוציות, פריכות הנבטים והרימונים, סלט בריאות, צבעוניות וטעם שתיבולו יהיה עדין ועטוף בתיבול הקלאסי והאהוב-שמן זית, לימון, מלח ופלפל, שפע הטעמים לא זקוק ליותר מזה.
1/2 כוס מש לפני הנבטה/ 1 כוס מש מונבט (ראו הערות בהמשך על הנבטה)
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
צרור נענע(לקצוץ רק את העלים)
עלי רוקט
בצל ירוק
שקדים פרוסים
חופן חמוציות
רימון
לימון סחוט
שמן זית
מלח פלפל
*ניתן להוסיף: שמיר/ עירית
*ניתן להחליף את המש בעדשים ירוקות/חומות/מנומרות מונבטות ולעקוב אחר הוראות הנבטת המש.
הנבטת המש
הניחו את המש בקערה מכוסה מים כלילה במקרר.
סננו את המש והשאירו במסננת מעל קערה מכוסה במגבת אטומה לאור.
כל 3-4 כמה שעות הרטיבו את המש מתחת לזרם מים במסננת וחכו לנבטוטים.
מש מונבט יחסית מהר לשאר קטניות ונבטוטים יהיו מוכנים עד יום מסינון מי ההשרייה.
ניתן לשמור במקרר לאחר ההנבטה בקופסא אטומה או במקפיא.
הכנת הסלט
קוצצים את כל עשבי התיבול, מניחים בקערה עם המש, חצי מגרעיני הרימון והחמוציות.
מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון ומניחים בצלחת הגשה.
מקשטים בשקדים פרוסים ורימון.
ניתן להגיש לצד שמנת קשיו.
"אתה לא יכול לטפס על סולם ההצלחה עם הידיים בכיסים"
-ארנולד שוורצנגר
*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר,רעיון לשיפור התצוגה או משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני סלוצקר-
מיונז טבעוני בקלות
מי לא מתגעגע לסלט חסה טעים ועדין שבו החסה היא המלכה והרוטב הוא המשלים,
קבלו סלט קיסר טבעוני עם רוטב בסגנון רוטב קיסר מנצח
קובה מטוגנת במילוי פטריות מקמח פולנטה- ללא גלוטן וסופר טעים
יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.
