דלורית בקראסט פיצוחים וסילאן

מתכון קליל שהכנתי והעברתי כחלק מסדנת בראנץ' במרכז לסדנאות "המטבח" בגן שמואל , אפשר להכין לתחילת השבוע כנשנוש זמין למהלך היום, כתוספת לארוחה, לארוחת ערב, בראנץ' שישי, שבת עם חברים ומשפחה, ובעצם, לגמרי למה שתבחרו ותרצו !

בסדנה מאוד התלהבו והכל נאכל :0 אני גם מאוד הופתעתי לטובה, תנסו ותראו 🙂

דלורית בקראסט פיצוחים וסילאן

חומרי הגלם

דלורית
כוס מיקס אגוזים טחונים גס לבחירתכם:
גרעיני דלעת/ פיסטוק(חובה)/ גרעיני חמניה/ שקדים/ אגוזי מלך/צנוברים.
1/4 כוס שקד מולבן פרוס
סילאן לזיגוג
מעט שמן זית
מלח ים גס, פלפל גרוס
אופציות להוספה מעל: שומשום, קצח, שומשום שחור, עלי טימין
אופציות להוספה בעת ההגשה:
פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה.

אופן הכנה

מחממים תנור על 180 מעלות.
חותכים את הדלורית לפרוסות ומנקים מגרעינים, מורחים את פרוסות הדלורית במעט שמן זית ומעל את מיקס האגוזים, מקשטים במעט שקד מולבן פרוס, מזגגים מעל במעט סילאן ומוסיפים מעט מלח גס.
מכניסים לתנור ל10-15 דק', תלוי בגודל ובעובי החיתוך, שימו לב להוציא כשהדלורית רכה מעט מבפנים אך עדיין קריספית וטעימה.

הערות

  • רוצים לשחק קצת עם הירקות? לא רוצים דלורית? השתמשו בדלעת, פרוסות בטטה, גזר פרוס לאורכו, דלעת ערמונים, סלק, ומה שתרגישו לנכון.
  • רוצים להשתמש באגוזים אחרים? לכו על זה.

טוב לדעת !

  • דלעת vs דלורית ! דלעת בעלת אינדקס גליקמי גבוה לעומת דלורית בעלת אינדקס גליקמי נמוך.
    כאשר אוכלים מאכלים בעלי אינדקס גליקמי נמוך רמות הסוכר שומרות על איזון ולכן בנוסף זה משפיע על זמן השובע, לעומת מאכלים בעלי אינדקס גליקמי גבוה אשר מקפיצים את רמות הסוכר ומזרזים את זמן הרעב הבא שיגיע.
    שימו לב לזמן שבו אתם הופכים רעבים לאחר פרוסת עוגה או משהו מתוק אשר מעלה את רמות הסוכר, לעומת הזמן שלוקח לכם להיות רעבים לאחר שאתם אוכלים ארוחה מאוזנת עם פחמימה מלאה, ירקות וחלבון.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

מוזמנים להצטרף לסדנאות הבישול ולהכיר עוד מתכונים מיוחדים

חזרזיר: "איך אתה מאיית 'אהבה'?" פו הדוב: "אתה לא מאיית את זה…אתה מרגיש את זה
-א.א.מילן

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן