אוכל, אהבה ואנרגיה

"אני לא יודעת למה, אבל כשסיימתי לאכול את התבשיל שהכנת עלה בי צורך מוזר לבכות"
את המשפט הזה אמרה לי אחת המנהלות לאחר שאכלה תבשיל שהכנתי בחדר אוכל עובדים במלון,
הסתכלתי עליה בשוק, ועניתי לה
" כשהכנתי את התבשיל הייתי מאוד עצובה ורציתי לבכות.. איזה מוזר, זה אמיתי מה שאומרים"

תשקיעו רגע למחשבה…
תמיד יש געגועים לאוכל של סבתא, לאוכל של אמא,
המתכון לא בהכרח רשום ותמיד יש טעם אלוהי ומדויק כי הבישול נעשה מהרגש שלהן,
מהאהבה למשפחה, מהדיבור השוטף לתבשיל דרך הלב ,
ואז אתה מגיע, את מגיעה, כולך געגועים ומנסה לשחזר את המתכונים,
והמתכון טעים אבל אין, משהו חסר, הקסם נעלם,
כן.. זו בדיוק האנרגיה והאהבה.

החקלאי מדבר אל האדמה שמגדלת את היבול, מדבר אל השיחים,
אל העצים, קוטף את הירקות, את הפירות, מטפח אותם בעטיפות יפות,
אנרגיה של אהבה וכבוד לתוצר.
האדם מגיע לסופר, לחקלאי, קונה את המצרכים ומתחיל הקסם.
איזה אנרגיה אתה מעביר לתבשיל שלך? לסלט שלך? לעוגה? לכל התוצר שאתה מבקש מליבך להכין..

פעם הכנתי מרק ברוקולי בעבודה, מתכון ברור הכנה קבועה ויצא לי לא טעים.
ירדתי מהמסעדה למטבח המרכזי בתסכול לדבר עם הסו שף שלי, אמרתי לו
" המרק יצא לי טעים, עשיתי הכל כמו שהראית לי, לא יצא טוב".
הוא הסתכל עליי בחצי חיוך ושאל " הכנת אותו מאהבה?" ,
איזו תשובה מוזרה חשבתי לעצמי, אבל היא הביאה להארה..

מאז.. אני מתאמנת בלהכין אוכל ברוגע ובאהבה, להכניס אותו לגוף שלי באהבה.
יוצא לי להסתכל הרבה במקומות שונים וכשההבנה בתוכך, מאוד קל להבין ולראות
אם האוכל שמונח מולך הוכן באהבה והאם הטבח שעמד מאחוריו שלם בעשייה.

תאתגרו את עצמכם,
ובפעם הבאה שאתם ביצירה,
תכינו מאהבה,תהיו ברגע של ההכנה, בהוויה,
תגעו במרכיבים, תרקדו עם הסירים, דמיינו ניצוצות אבק פיות ומלאכים.
אנרגיית האוכל תיכנס אליכם לגוף בשמחה, ההרגשה תהיה טובה, ואולי אז.. תעלה בכן ההבנה.

"אהבה זו האנרגיה החזקה ביותר ביקום והיא מדבקת"

טארט טאטן נקטרינות ופקאן

יש ימים שמוקדשים לניסיונות ובדיקת מתכונים.
הכנתי בצק מהיר, בלי תכנון להמשך ההכנה ותהיתי מה מתחשק לי להכין ולנסות, בדיוק קניתי נקטרינות טעימות, חתכתי, צרבתי, חשבתי לעצמי שאני לא רוצה לשים סוכר מעובד, הוספתי מייפל טהור וצמצמתי.
שאלתי את עצמי, זהו?
עכשיו הבצק?
לא. עכשיו נשים פקאנים.
פקאנים מפוזרים מעל, בצק מרודד ומכניסים לתנור.
איזה ריחות, מזל שיש גלידריה מתחת לבית כי זה מאפה מפנק שכל כך טעים לאכול חם לצד גלידה קרה.

גרנולה שיבולת שועל קלאסית וגרנולה חמאת בוטנים

גרנולה טעימה ומפנקת אפשר להכין ממש בקלות בבית, בכמות גדולה, לפי הטעמים שאתם אוהבים, ללא כל מיני תוספים שאנחנו לא רוצים.
היא נשמרת בקופסא אטומה להרבה זמן, אתם יכולים לאכול אותה לארוחת בוקר בתוספת יוגורט/ חלב צמחי/סלט פירות וגם כנשנוש טעים באמצע היום.

דילוג לתוכן